Dés d'agneau marinés dans des épices vertes cuits, à feu trés doux, Spécialité du Madras
Bouletto d'agneau crémées cuites dans unc sauce à la base de noix de eajou
Jarret d'agneau marine dans une sauce au yaourt, epice puis cuit au Tandoor
Pâte à pain levée fourrée au fromage, piment vert, corianndre et cummin, oignons
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